Clase: Magnoliopsida Orden: Sapindales
Familia: Anacardiaceae Género: Anacardium
Tronco: Posee
un tronco corto, tortuoso y con ramificación dispersa, así como una copa amplia
en edad productiva. Su corteza, de color gris a pardo claro, contiene una savia
lechosa. es un árbol siempre verde que alcanza hasta 10 m de alto.
Hojas: Son
simples, alternas, sin estípulas, de ápice redondeado y se encuentran agrupadas
en los extremos de las ramas. Miden hasta 25 cm de longitud y 6 cm de ancho.
Inflorescencia: presenta una inflorescencia de forma panicular, con flores pequeñas de
color amarillento o rosado.
Pedúnculo o Pseudo fruto: Es la parte de la planta que se consume como fruta
fresca. Se trata de un pedúnculo engrosado, con forma de pera, que mide de 4 a
8 cm de largo, y posee una pulpa carnosa y jugosa. En su extremo se ubica el fruto
verdadero con forma de nuez. Esta nuez
de color verde grisáceo que mide de 2 a 3 cm de largo, tiene forma de riñón, un
pericarpio liso y brillante, un mesocarpio con contenido de aceites, y recibe
el nombre de anacardo o nuez del Marañón. El aceite que se halla en la nuez, el
cardol, es muy irritante para la piel y se extrae calentando las nueces. La
nuez es muy cotizada y tiene buen mercado de exportación.
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