MAMONCILLO (Melicoccus bijugatus)

Clase: Magnoliopsida                                                     Orden: Sapindales 

Familia: Sapindaceae                                                     Género: Melicoccus 

Es  un árbol de buen porte, alcanzando los 30 m de altura. Muestra hojas alternas en forma de espiral. A comienzos de la estación húmeda produce racimos de pequeñas florecillas blancas o verdes, muy fragantes. Es hermafrodita; produce flores masculinas, femeninas y, ocasionalmente, con ambos sexos. Todo el año es temporada en especial de marzo a agosto.

Su fruto es redondo de 2-4 cm de diámetro de cáscara verde delgada y quebradiza principalmente en su temporada de maduración y se agrupan en grandes ramos de hasta 10 cm de longitud cuyo interior la semilla esta cubierta de una pulpa salmón gelatinosa, jugosa y comestible